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食品行业协会年度工作会召开，洛阳芽状元双喜临门！
发布时间：2023-01-30 浏览：97次
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2023年2月21日下午，洛阳食品行业协会2023年度工作会议暨洛阳预制菜联盟成立大会在洛阳日报报业集团二楼会议室召开。政府相关部门以及省市级食品行业协会领导、媒体单位代表和洛阳食品行业协会企业代表等100余人参加会议。
作为一颗冉冉升起的行业新星，洛阳芽状元蔬菜食品有限公司在本次会议上依靠过硬的产品品质和销售成绩荣获2022年度食品行业优秀企业奖，并当选为洛阳预制菜产业联盟首届副理事长单位。
洛阳芽状元蔬菜食品有限公司生产负责人王新璐介绍，豆芽是拥有较高群众基础的“传统食材”，为使其在新消费领域里绽放异彩，公司依托在芽苗菜领域17载的行业深耕，进行了探索和实践。
“例如通过对豆芽进行熟化、脱水、调味、杀菌等多道工艺，成为即食的豆芽包。”王新璐说，即食豆芽可以调制成香辣、麻辣、泡椒等多种口味，消费者购买后撕开包装能直接食用，可作为下饭菜、配菜等。豆芽凉拌菜则与即食豆芽相似，通过成熟工艺进行处理后制成豆芽包，在保留其清脆甘香口感的同时，延长其保存期限，低温冷藏下可保存14天以上，远超过鲜豆芽3天的保存期。消费者购买后，可根据自身口味酌情进行调制，2分钟即可上桌。
“预制菜产业是当前食品工业发展新风口，也是我们打破行业桎梏的重要机遇，对企业的转型升级和换道领跑具有重要意义。”集团总经理徐二甯表示，未来公司将依托与中国农业大学、河南大学、河南农业大学、河南省食品工业研究所等高校院所的战略合作关系，加快加强对芽苗菜芽食品化领域作出更多有益的探索。
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